Tarih: 24.05.2024 18:12
Domates, rengi ve kokusuyla dikkatleri üzerine çeken, yemeklerimize tat katan mucizevi besinlerden biridir. Sağlığımıza pek çok yararı olmasıyla mutfaklarımızın vazgeçilmezi olmuştur. Bu yazımızda domates hakkında daha detaylı bilgi sahibi olacağız.
Yazı İçeriği:- Vitamin İçeriği Bakımından Zengindir
- Domates “Kalbinizin Kırmızı Bir Güç Kaynağı”
- Keskin Gözler İçin Domates Tüketin
- Kabızlık Sorununuz Varsa Domates Tüketilmeli
- Diyabet Kontrolünü Sağlamaya Yardımcı Olur
- Cilt Yaşlanmasına Engeldir
- Likopen Kansere Karşı da Koruyucudur
- Domates Kaç Kaloridir?
- Vitamin İçeriği Bakımından Zengindir
Domatesin sağlığa yararlı olduğu çoğumuz tarafından bilinse de hangi vitaminleri içerdiği, hangi hastalıklara iyi geldiği merak edilmektedir. Domates zengin vitamin içeriği ile hem sağlığı koruyucu hem de hastalıkları tedavi edici özellik gösterir. Domates içerdiği besin öğeleri olarak; karotenoidler, lipidler, organik asitler, %93-95 su, proteinler, selüloz, pektin, %5-7 oranında inorganik bileşiklerden oluşur. Domates zengin bir mineral, vitamin, organik asit, esansiyel aminoasit ve besin lifi kaynağıdır. Bunların yanında A vitamini, C vitamini bakımından zengin olup, demir, fosfor, potasyum gibi mineralleri de içerir. Domatesin kalori ve yağ içeriği düşüktür. Kolesterol içermeyen iyi bir lif kaynağıdır. İçerdiği likopen, beta karoten, flavanodiler tarafından koruyucu bir bitki olarak kabul edilir. Özellikle son yıllarda likopenin antikanser özelliği sayesinde üretim ve tüketimi git gide artmıştır.
- Domates, “Kalbin Kırmızı Bir Güç Kaynağı”
Domatesi kalbimizin kırmızı bir güç kaynağı kabul edebiliriz. Son yıllarda kalp- damar hastalıklarının artmasıyla beslenmenin önemi de anlaşılmıştır. Domates de kalp damar hastalıklarında önemli rol oynayan bir meyve olmasıyla araştırmalara konu olmuştur. Domates, güçlü bir antioksidan olan likopen bakımından zengindir. Likopen, serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını azaltabilir ve kronik hastalık riskini azaltmaya yardımcı olur. Domates içeriğinde kalp sağlığı için faydalı potasyum, C vitamini ve lifler bulunur. Potasyum kan basıncını düzenlerken, C vitamini ve lif kolesterol seviyelerini kontrol altında tutar ve kalp hastalığı riskini azaltır. Current Medicinal Chemistry dergisinde yayınlanan bir araştırmada likopenin düşük kalp hastalığı riski ile yakından ilişkili olduğu ortaya çıkmıştır. Bu etki, likopenin damar tıkanıklığını önlemesi, LDL kolesterolü düşürmesi ve trigliserit düzeylerinde azalma sağlaması ile ilişkilidir. Journal of Nutrition dergisinde yayınlanan bir araştırmada beta karotenin orta yaşlı ve yaşlı erkeklerde metabolik sendrom riskini azalttığı ortaya çıkmıştır. Metabolik sendromda yüksek tansiyon, aşırı yüksek kolesterol, yüksek kan şekeri ve bel çevresinde yağlanma görülür. Metabolik sendrom da kalp hastalıklarının habercisidir. Blood Coagulatinon dergisinde yayınlanan 19 meyve ve 26 sebze üzerinde yapılan bir araştırmaya göre domatesteki bitkisel besinlerin istenmeyen kan pıhtılaşması veya kan damar tıkanıklıklarını azalttığı saptanmıştır.
- Keskin Gözler için Domates Tüketin
Sağlıklı gözler için beslenmeye dikkat etmek, yeterli vitaminleri vücudumuza almak gerekir. Son yıllarda göz sağlığını korumanın beslenmeyle ilişkisi merak edilir bir konu haline gelmiştir. Domateste hem A vitamini hem de sindirildiğinde A vitaminine dönüşen beta-karoten bulunur. A vitamini görme yetisi, retinanın düzgün çalışması, düşük ışıkta veya renkli görme için gereklidir. Göz gelişimi ve göz sağlığı için A vitamininin önemi büyüktür.
- Kabızlık Sorununuz Varsa Domates Tüketilmeli
Kabızlık, yaşamımızın herhangi bir döneminde çoğu bireyin karşılaştığı bir bağırsak problemidir. Bağırsak sağlığını korumak için beslenmemize dikkat etmek, bol su tüketmek, liften zengin beslenmek gerekir. Domates, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemi sağlığına katkıda bulunur. Lif, bağırsak hareketlerini düzenler, sindirim sürecini destekleyerek kabızlığı önlemeye yardımcı olur.
- Cilt Yaşlanmasına Engeldir
Son yıllarda cilt bakım rutinleri ve cilt sağlığını korumanın önemi daha iyi anlaşılmış ve cilt konusu merak edilir hale gelmiştir. Domatesin zengin içeriğinin cilt sağlığına da iyi geldiği bilinmektedir. Likopen, hücreler arası bağları güçlendirmekte ve hücre metabolizmasını geliştirmektedir. Antioksidan özelliği sayesinde cilt sağlığı üzerinde de koruyucu etkisi vardır. Domatesteki C vitamini cildin genç görünmesi ve yaraların iyileşmesini sağlayan kolajen üretimi için çok önemlidir. A vitamini ise yaşlanmayı önleyici cilt tedavilerinde yaygın olarak kullanılan retinoidlerin bir bileşenidir ve beta- karoten güneş yanıklarına karşı da yararlıdır. Domatesteki likopenin antioksidan özelliği kanser, kalp rahatsızlıkları, yaşlanma, kemik ve cilt sağlığı açısından koruyucu etkisi bulunmaktadır bu yüzden domates ve domates ürünlerinin günlük diyetle tüketilmesi, kronik hastalıkların önlenmesindeki rolüyle insan sağlığı açısından ve aynı zamanda dengeli beslenme yönünden büyük bir önem taşımaktadır.
- Diyabet Kontrolünü Sağlamaya Yardımcı Olur
Son yıllarda ülkemizde ve dünyada diyabet hastalığı sıklığı artmıştır. Çoğu hastalıkta olduğu gibi diyabet hastalığı da sağlık beslenme ve besinlerle yakından ilişkilidir. Bu 1990’ların sonlarından beri, çeşitli araştırmalar domatesleri Tip 2 diyabetle ilişkilendirmiştir. Taze veya pişmiş domatesin diyabetik hastalıklarda yararlı olduğu bulunmuştur. Diyabet kaynaklı oksidatif stres, iltihaplanma ve doku hasarını azaltır. İnsanlarla yapılan çalışmalar, domatesin ve bunun türetilmiş bileşiklerinin diyabetik koşullardaki hipoglisemik yanıtı ortaya çıkarmak için çok önemlidir. Tip 2 diyabet, küresel bir sağlık sorunudur ve bu hastalığa sahip bireylerin sayısı her yıl artmaktadır. Bu nedenle diyabetin yönetilmesi ve önlenmesi için etkili bir terapi ve araştırma oldukça önemlidir.
- Likopen Kansere Karşı da Koruyucudur
Son yıllarda artan kanser prevalansını yavaşlatmada sağlıklı beslenmenin de önemli rolü olduğu düşünülmektedir. Domatesin hastalıklardan korunmada en önemli özelliklerinden biri de kanser üzerindeki koruyucu etkisidir. “Likopen” sözcüğü özellikle son yıllarda daha sık duyulmakta ve araştırılmaktadır. Likopenin antikanser olması en önemli özelliklerinden biridir. Likopenin etkilerinin araştırıldığı ve ilk yararlı etkilerinin ortaya çıktığı kanser tipi, kötü huylu prostat kanseridir. Likopenden zengin domates bazlı besinlerin tüketimi, orta yaş üstü erkeklerde prostat kanseri riskini azaltmakta ve likopen düzeyleri ile mesane, pankreas ve sindirim sistemi kanserlerinin görülme riskinde de düşüş olduğu belirtilmiştir. Journal of the National Cancer Institute dergisinde yayınlanan 50.000’den fazla erkeğin katıldığı bir araştırmada, domatesteki likopen ile prostat kanseri arasında ters ilişki bulunduğu ortaya çıkmıştır. Likopen seviyesi yüksek olan erkeklerde, düşük olanlara göre prostat kanserine yakalanma riskinin %21 oranında daha az olduğu gözlenmiştir.
- Domates Kaç Kaloridir?
Domatesin faydaları saymakla bitmez. Peki bu “kırmızı fayda” nasıl tüketilebilir? Hem kuru hem tazesini kullanabileceğiniz domatesi salatalarınıza, omletlerinize, sandviçlerinize ekleyebilirsiniz. Izgara yemeklerinizi de domatesle lezzetlendirebilirsiniz. Domates sosu, domates salçası yapabilirsiniz. Domatesin 100 gramında 18 kalori bulunur. Domatesin 1 adedi (110 gr) 20 kaloridir. Domatesin 100 gramı 3.89 gram karbonhidrat, 0.88 gram protein, 0.2 gram yağ, 1.2 gram lif içerir.KAYNAKLAR
- Esra, K. Ö. S. E., & LÖK, M. N. PS 017: FONKSİYONEL BESİN: DOMATES. POSTER BİLDİRİLER, 207(1), 159-165.
- Durmus, M., et al., Domates Bitkisi, Besin İçeriği ve Sağlık Açısından Değerlendirmesi. International Journal of Life Sciences and Biotechnology, 2018. 1(2): p. 59-74.
Beowell Freeze Dried Fruits Vegetables – Beowell Dondurularak Kurutulmuş Sebze ve Meyveler
#beowell #freeze #dried #food #vegetable #fruit #vitamin #antioxidant #nutritional #healthy #freezedried #diet #diyetisyen #sağlıklıbeslenme #dondurularakkurutulmuş #meyve #sebze #yenilmeyeniyedirmek #yemeyeneyedirmek 
